羊脏羹的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：骨质疏松食谱 工艺：煮

羊脏羹的制作材料：

主料：羊肝150克,羊肚200克,羊心200克,羊肺200克,羊腰子100克
辅料：荜茇50克,陈皮10克,草果3克,豆豉150克
调料：猪油（炼制）30克,胡椒粉3克,大葱10克,姜5克,盐5克

羊脏羹的做法：

1. 将羊杂沥去血水后洗净，切成2厘米见方的块，(羊肚不切)；
2. 将荜拨、草果、陈皮、胡椒粉、葱、姜、豆豉一同装入纱布袋中，扎好袋口后；
3. 药袋与羊杂一起纳入羊肚内，并用线缝好口置于锅中；
4. 加入适量清水、猪油、盐，用武火煮沸后，再改用文火炖熟；
5. 将羊肚取出，拆去线，取出药包，并将羊肚切成块。