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黄焖鸡翅的做法详细介绍

黄焖鸡翅的菜谱图片
更新于:2017-4-21 14:48:03
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黄焖鸡翅的简介及特色

宜食人群一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。忌食人群1. 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食;2. 鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用;3. 动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。
分类标签:家常菜谱
菜品口味主要工艺
所需时间
30-60分钟
制作难度
食材明细
鸡翅1斤 
适量葱姜适量
花椒2克香叶2片
小茴香2克山奈1个
八角2个干辣椒1个
冰糖10克黄豆酱油1勺
加饭酒1勺料酒1勺

黄焖鸡翅的做法详细步骤

黄焖鸡翅的做法图片第1步
1、鸡翅洗净,用料酒、盐腌30分钟。
黄焖鸡翅的做法图片第2步
2、油锅里放入冰糖,中小火,炒糖色,炒到黄色即可,不要炒到深棕色。炒好后,离火,冷却。
黄焖鸡翅的做法图片第3步
3、冷却后,倒入鸡翅(千万不要趁热放入鸡翅)。
黄焖鸡翅的做法图片第4步
4、中火炒至鸡翅裹上颜色。
黄焖鸡翅的做法图片第5步
5、放入葱姜和香料煸炒。
黄焖鸡翅的做法图片第6步
6、放入酱油、加饭酒、盐炒匀。
黄焖鸡翅的做法图片第7步
7、加入水,漫过鸡翅即可。
黄焖鸡翅的做法图片第8步
8、中小火炖 20分钟后。
黄焖鸡翅的做法图片第9步
9、调大火,开始收汁。
黄焖鸡翅的做法图片第10步
10、不要收的太干了,汤汁浓稠即可。
黄焖鸡翅的做法图片第11步
11、装盘。

黄焖鸡翅的做法小贴士

1、鸡翅可以换成鸡腿,鸡翅根。

2、黄豆酱油,颜色介于生抽和老抽之间。为了色泽好看,不用老抽。老抽颜色太深了。
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黄焖鸡翅评论内容

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