奉化摇蚶的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：浙菜

奉化摇蚶的制作材料：

主料：蚶子750克,葱末绍酒各10克,姜末酱油各15克,胡椒粉1克,香油20克。

奉化摇蚶的做法：

将蚶子洗净。将沙锅置于旺火上，将清水烧沸，放入蚶子略烫，待壳欲开时即捞起。将烫好的蚶子剥去半边壳，摆在盘中，撒上姜末，葱末，胡椒粉，淋上酱油，绍酒，香油即可。