砂锅黄豆汤的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 工艺：煮

砂锅黄豆汤的制作材料：

主料：大豆250克
辅料：竹笋200克
调料：色拉油50克,酱油5克,盐3克,料酒5克,味精1克,大葱5克

砂锅黄豆汤的特色：

黄豆酥烂，汤汁鲜香。

砂锅黄豆汤的做法：

1. 黄豆择洗干净，放入盆内，倒入冷水浸泡8小时，然后放入锅内，加水，用小火煮熟；竹笋切成丝；葱洗净切成葱花。
2. 素汤2000毫升倒入砂锅内，烧沸后下入竹笋丝，用筷子搅散，烹入料酒，加入精盐、酱油、味精，再加入煮烂的黄豆，待烧沸一淋入色拉油50克，撒上葱花即成。