玉竹炖鹧鸪的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：药膳偏方

玉竹炖鹧鸪的制作材料：

主料：鹧鸪１只,玉竹３０克,红枣６个,生姜１片。

玉竹炖鹧鸪的特色：

滋补养阴。肺胃阴虚，症见咳嗽痰稠，咽干口渴，午后潮热。亦可用于肺结核久病咳嗽、冠心病等属阴虚燥热者。

玉竹炖鹧鸪的做法：

（１）鹧鸪去毛及肠脏，洗净，斩件。

（２）玉竹、红枣（去核）洗净。

（３）将鹧鸪、玉竹、红枣、生姜一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖约３小时，调味供食用。