醋椒鸭架煲的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 水肿食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 术后食谱 工艺：煮

醋椒鸭架煲的制作材料：

主料：鸭骨350克,鸭翅100克,鸭50克
辅料：黄瓜75克,香菜50克
调料：盐5克,鸡精2克,胡椒粉1克,醋10克,香油4克,鸭油20克,料酒5克

醋椒鸭架煲的做法：

1. 取一只净鸭，去掉所有部分，只留鸭头备用；
2. 将鸭骨架、鸭头、鸭翅膀洗净，放入煲锅中，倒入清水（1000毫升）煮半小时；
3. 黄瓜切成片；香菜切成末；
4. 煲内倒入鸭油，然后放入胡椒粉、料酒、精盐、黄瓜片；
5. 待锅开后撇净浮沫，加入鸡精、醋、香油，撒上香菜即可。