盐煮猪舌的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 贫血食谱 工艺：煮

盐煮猪舌的制作材料：

主料：猪舌300克
调料：大葱5克,姜3克,白胡椒2克,胡椒2克,盐3克

盐煮猪舌的特色：

色泽淡褐，清香，酥软。

盐煮猪舌的做法：

1. 将猪舌入沸水锅中煮至变色取出，冲冷后刮去白色白苔；
2. 猪舌、葱节、姜块放锅内，加水适量，旺火煮沸，改用小火，除去表面浮沫，加胡椒粒、料酒，继续用小火煮至45分钟左右，加入精盐，至猪舌酥时即可出锅，待冷后切片装盆。