生炒猪大肠的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 补血食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱 工艺：生炒

生炒猪大肠的制作材料：

主料：猪大肠500克
辅料：青椒150克,辣椒(红,尖)150克,木耳(干)50克
调料：姜5克,大葱5克,大蒜（白皮）5克,黄酒10克,酱油10克,盐5克,味精5克,香油5克,淀粉(豌豆)5克,花生油50克

生炒猪大肠的做法：

1.将猪大肠洗净煮至八成熟，捞起切三角片，用绍酒、姜片腌过。木耳、青红椒也切成三角片。
2.烧锅下油，爆香姜、蒜、加青红椒，木耳、精盐、味精、炒熟上碟。
3.再烧锅下油，落猪大肠爆炒，加入精盐，生抽、绍酒拌匀后加盖稍煮，再加入炒好的配料翻炒，用显生粉打芡，下包尾油拌匀上碟。