菠萝冻的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：粤菜 甜品/点心 消化不良食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 工艺：冻

菠萝冻的制作材料：

主料：菠萝200克
辅料：琼脂25克
调料：白砂糖100克

菠萝冻的做法：

1. 将菠萝榨汁备用；
2. 琼脂用温水浸泡2小时，入锅，加水用小火煮溶，再加入菠萝汁，白糖搅匀；
3. 将菠萝切成小块，与尚未凝结的琼脂混合液一并装入数小碗内，放进冰箱冷藏室内凝结成冻；
4. 食用时，取出菠萝冻扣入碟中即成。