干丝黄豆芽汤的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：美味粥汤

干丝黄豆芽汤的制作材料：

主料：香干 榨菜,菠菜,冬笋,水发木耳 盐,鸡精,香油,黄豆芽汤

干丝黄豆芽汤的特色：

色彩调和，干丝细嫩，味鲜可口。

干丝黄豆芽汤的做法：

1、将豆腐干放入开水中煮一下捞出凉晾，再切成细丝，用开水泡5分钟后取出再用开水泡上待用； 

2、榨菜洗净切成细丝，清水泡一下，冬笋、木耳洗净切成细丝，菠菜洗净开水烫下放入汤碗中； 

3、坐锅点火放黄豆芽汤，锅开后倒入豆腐干丝、榨菜丝、盐、煮木耳丝、冬笋丝、鸡精，待锅开后淋入香油，盛入装有菠菜的汤碗中即可。 

贴士：最后出锅时也可将原材料用漏勺捞出放于汤碗中，淋入香油美观、清爽；黄豆芽汤是用黄豆芽、榨菜、清水煮制而成。用鸡蛋清、清汤，可用于素荤菜中的清汤菜。