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南瓜手工炸酱面的做法步骤

南瓜手工炸酱面的菜谱图片
更新于:2018-08-19
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食材明细

南瓜手工炸酱面的做法详细步骤

第1步
南瓜去皮切丁放入搅拌机适量水打成稀蓉(多打几遍南瓜蓉会更细腻);
面粉过筛加入食用碱和盐拌匀然后打入鸡蛋,慢慢一点点加入南瓜蓉和面光滑的面团;(一开始比较粘,慢慢比点耐性就会变得光滑有筋道)
步骤图:南瓜去皮切丁放入搅拌机适量水打成稀蓉(多打几遍南瓜步骤图:面粉过筛加入食用碱和盐拌匀然后打入鸡蛋,慢慢一点点
第2步
揉好后的面团盖上保鲜膜醒30分钟以上;(一定要醒好的面团才容易擀)
把面团分成4份擀成薄薄的面片;
步骤图:揉好后的面团盖上保鲜膜醒30分钟以上;(一定要醒好步骤图:把面团分成4份擀成薄薄的面片;
第3步
面片撒上一层干粉折叠好,按自己喜欢粗细切成条;(记得多撒点粉哦,不然会粘在一起的)
打开切好的小面圈就就是一条条的金黄色面条了;
步骤图:面片撒上一层干粉折叠好,按自己喜欢粗细切成条;(记步骤图:打开切好的小面圈就就是一条条的金黄色面条了;
第4步
烧开一大锅水,把面条放入再煮开即可;(过程中可轻轻拨动,帮助晃掉面条上的干粉,水要多点,不然粉落下去都成糊水了)
另准备一大盆凉开水把出锅的面条放入过冷河,然后捞出凉干水加调料即可享用。
步骤图:烧开一大锅水,把面条放入再煮开即可;(过程中可轻轻步骤图:另准备一大盆凉开水把出锅的面条放入过冷河,然后捞出
第5步
你可随意加点自己喜欢的蔬菜,很爽很美味! 我这样吃的,自制炸酱+黄瓜丝、冬瓜丝、海带丝、胡萝卜丝、韭菜花、南瓜丝拌着百吃不厌。
步骤图:你可随意加点自己喜欢的蔬菜,很爽很美味!

我这样

南瓜手工炸酱面的做法小贴士

1..如果切好的面条不立即煮的话要在面条上多撒些干粉,用保鲜袋分成小份包好放冰箱冷藏。放一两天没问题的。

2.煮好过完冷河的面条凉干水,放点食用油拌匀同样分成小份用保鲜袋包好放冰箱冷藏三天内食完。

3.食法:可冷可热,这炎炎夏日最好就是凉面配炸酱了。

南瓜手工炸酱面的营养分析

上一道菜:冰皮月饼的做法[图文]
下一道菜:奶香红豆雪条的做法[图文]

南瓜手工炸酱面评论内容

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