冬笋火腿肉汤的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 滋阴食谱 贫血食谱 工艺：烧

冬笋火腿肉汤的制作材料：

主料：猪肉(瘦)200克
辅料：鸡肉26克,火腿26克,冬笋200克,豆腐(南)5克
调料：盐8克,味精5克,料酒5克

冬笋火腿肉汤的特色：

银白色，汤鲜，清口。

冬笋火腿肉汤的做法：

1. 鸡肉煮熟，汤备用；
2. 将猪肉、鸡肉、火腿、冬笋均切成6厘米长的细丝待用；
3. 炒锅放在火上，倒入鸡汤加入盐、味精，先下肉丝、笋丝，用勺子搅散，待烧沸；
4. 撇去浮沫，加入料酒，汤滚翻后，再撇去浮沫；
5. 放入鸡丝、火腿丝、豆腐，出锅倒在汤碗中即成。