咸蛋蒸猪肉的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 滋阴食谱 贫血食谱 工艺：蒸

咸蛋蒸猪肉的制作材料：

主料：咸鸭蛋200克,猪肉(肥瘦)300克
调料：味精4克,盐4克,花生油30克,淀粉(豌豆)5克

咸蛋蒸猪肉的做法：

1.将猪肉剁烂，加入精盐、味粉、生粉拌匀，搅至起胶，再加入咸蛋白、花生油、拌匀后放在碟上铺匀。
2.将咸蛋黄用刀压扁，放在肉面上，入笼蒸熟，取出，用生抽与二汤调匀，淋上肉面上，即可食用。

咸蛋蒸猪肉的制作要诀：

备高汤适量