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盐水鸭的做法步骤

盐水鸭的菜谱图片
更新于:2018-07-08
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盐水鸭的简介及特色

咸鲜
菜系及功效:苏菜

盐水鸭的制作食材:

1只(重约1000克),精100克。

盐水鸭的做法详细步骤

(1)将鸭洗去血水、漂净,鸭身体内外抹上精盐,用净白布包住,放入冰箱冷藏5小时取出,除去白布,抹干盐水。 

(2)把鸭放入蒸笼,肚向下,蒸25分钟左右至熟,晾凉后斩件装盘即可。

盐水鸭的营养分析

  • 鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰...
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