红枣节瓜煲牛骨的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：粤菜 利尿食谱 清热解毒食谱 防暑食谱 骨质疏松食谱 工艺：清炖

红枣节瓜煲牛骨的制作材料：

主料：节瓜1500克
辅料：枣（干）50克
调料：姜25克,盐10克,味精3克,植物油50克

红枣节瓜煲牛骨的特色：

汤醇厚

红枣节瓜煲牛骨的做法：

1. 将节瓜去皮，原个切段；
2. 红枣洗净去核；
3. 牛骨1500克敲断；
4. 中火烧热炒锅，下油将节爪略煸炒，盛起待用；
5. 取大瓦煲一个，放入开水5000毫升、牛骨、红枣、姜，先用旺火烧沸后改慢火煲约2 小时，加入节瓜再煲2 小时便成，放精盐、味精调味。