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丝瓜鱿鱼须的做法步骤

丝瓜鱿鱼须的菜谱图片
更新于:2018-08-23
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食材明细

丝瓜鱿鱼须的做法详细步骤

第1步
鱿鱼须撕掉外衣(这是个艰巨的任务,谁有更好的去衣办法请告诉一声),清里干净,切段;
丝瓜削皮切条状,胡萝卜削皮切片,蒜头拍扁切碎,生姜切丝;
步骤图:鱿鱼须撕掉外衣(这是个艰巨的任务,谁有更好的去衣办步骤图:丝瓜削皮切条状,胡萝卜削皮切片,蒜头拍扁切碎,生姜
第2步
烧热锅(不用放油),放进料酒和生姜丝爆香;
把鱿鱼须放进去,加一点盐,爆炒至出水,捞起冲洗干净,沥干水分备用;
步骤图:烧热锅(不用放油),放进料酒和生姜丝爆香;步骤图:把鱿鱼须放进去,加一点盐,爆炒至出水,捞起冲洗干净
第3步
热油锅,放进蒜头爆香;
放进胡萝卜片爆炒至变软;
步骤图:热油锅,放进蒜头爆香;步骤图:放进胡萝卜片爆炒至变软;
第4步
放进丝瓜爆炒,稍为洒点水一起炒可以保证丝瓜不变黑;
丝瓜软身以后,放进鱿鱼须,翻炒均匀,放盐、鸡精调味即可。
步骤图:放进丝瓜爆炒,稍为洒点水一起炒可以保证丝瓜不变黑;步骤图:丝瓜软身以后,放进鱿鱼须,翻炒均匀,放盐、鸡精调味

丝瓜鱿鱼须的做法小贴士

依依经验分享:

1:鱿鱼须的去外衣工作真的很浪费时间和精力(谁有好办法请说一声哈);

2:鱿鱼须先用姜丝、料酒、盐炒出水分,一来可以去腥味,二来可以炒干水分,到跟丝瓜一起炒时就不会出水;

3:炒丝瓜时洒点水一起炒,丝瓜就不会发黑;

4:丝瓜熟得很快,不用煮太长时间;

丝瓜鱿鱼须的营养分析

下一道菜:川芎小虾饼的做法[图文]

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