三鲜鸡汤的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：京菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 术后食谱 工艺：烧

三鲜鸡汤的制作材料：

主料：鸡胸脯肉50克,鸡肝50克,鸡肫50克
辅料：榨菜10克,木耳(干)15克,菜花15克
调料：盐4克

三鲜鸡汤的特色：

鲜美爽口。

三鲜鸡汤的做法：

1.先将鸡肫、鸡肝片用水洗一下，切片，挤血水半碗，供提取清汤用。
2.鸡汤锅上火，烧沸，鸡脯肉、鸡肝片、鸡肫、榨菜丝（切丝）、木耳（水发）、菜花一同下锅氽熟，捞起，放在汤盆中，将血水倒入汤锅中， 待沸，撇去浮沫，倒入汤盆即成。