萝卜炖牛肉的做法步骤
更新于：2018-07-06
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萝卜炖牛肉的简介及特色
质地软烂，醇香清鲜。萝卜炖牛肉的做法详细步骤
1. 将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；2. 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；
3. 再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；
4. 待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；
5. 再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。
萝卜炖牛肉的做法小贴士
制作要诀：本品需鲜汤约750克，使炖品口感更好。
食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
