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竹荪扒鲍脯的做法步骤

更新于:2018-06-13
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竹荪扒鲍脯的简介及特色

鲍鱼软嫩,鲜香中透出浓浓的绿茶香味,别有一番风味。

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食材明细

竹荪扒鲍脯的做法详细步骤

1.先用开水将绿茶冲泡出茶汤;鲍脯片成片,滑子菇、芦笋片用开水氽出备用。
2.勺中加底油,加入葱段煸出香味,放入上汤和茶汤,加入鲍片、滑子菇和芦笋片,加盐、味精调味,然后用水淀粉勾芡,淋明油即成。

竹荪扒鲍脯的做法小贴士

制作要诀:
本菜若选用竹茶则味精更加清香可口;崂山竹茶有竹子的清香,冲茶时开水不宜过多,浸泡30分钟即可食用。
食物相克:
鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。
绿茶:不要用茶水送服药物;
服药前后1小时内不要饮茶。
人参、西洋参不宜和茶一起食用。
忌饮浓茶解酒;
饭前不宜饮茶;
饭后忌立即喝茶;
少女忌喝浓茶。

竹荪扒鲍脯的营养分析

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