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兰州小吃灰豆子的做法步骤

兰州小吃灰豆子的菜谱图片
更新于:2018-08-21
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食材明细

兰州小吃灰豆子的做法详细步骤

第1步
如图就是重要的原料麻色豌豆
豌豆洗净后用清水浸泡3个小时至微微涨发
步骤图:如图就是重要的原料麻色豌豆步骤图:豌豆洗净后用清水浸泡3个小时至微微涨发
第2步
换水后加红枣4颗,冰糖8颗和食用碱1/2茶匙
放在慢炖锅中炖5个小时即可(用其它锅来做也行,只是慢炖锅省事我就没尝试过别的)
步骤图:换水后加红枣4颗,冰糖8颗和食用碱1/2茶匙步骤图:放在慢炖锅中炖5个小时即可(用其它锅来做也行,只是
第3步
放至温热时即可食用
步骤图:放至温热时即可食用

兰州小吃灰豆子的做法小贴士

灰豆子是兰州特色小吃
这次去兰州吃了一圈还不忘带了些原材料回来
在兰州吃的灰豆子闻起来有一点点氨味儿
所以猜测是加了碳酸氢铵来让豆子软化
不太喜欢这个味道,我还是用食用纯碱吧
长时间的熬煮也能让豆子变得软绵绵的
稍微放凉之后汤会显得更加浓稠

兰州小吃灰豆子的营养分析

上一道菜:零厨艺做凉皮的做法[图文]
下一道菜:柠檬香糖的做法[图文]

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