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姜汁热碗开胃鸡的做法步骤

姜汁热碗开胃鸡的菜谱图片
更新于:2018-05-20
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姜汁热碗开胃鸡的简介及特色

色泽红亮,姜醋浓香,鸡肉质嫩。
菜系及功效:湖北菜

姜汁热碗开胃鸡的制作食材:

1只,6克,料酒10毫升,胡椒粉0.5克,味精0.5克,红15克,5毫升,酱油7毫升,淀粉4克,米2毫升,汤100克。

姜汁热碗开胃鸡的做法详细步骤

1.将仔鸡老加工后入汤锅煮到断生后捞出,用水冲凉改成一指条形,码放于碗内(皮朝下)。

2.将姜拍碎剁成泥,用鸡汤过滤,在汤中加入盐、味精尝味后注入鸡碗中。

3.将鸡上笼蒸10分钟取出。将汤倒入另一碗中待用。鸡扣于盘中。

4.锅上火入底油,下入姜米用小火煸炒,出锅前香醋、红油泼于鸡肉上即成。

姜汁热碗开胃鸡的营养分析

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