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可乐姜焖鸡翅(无油版)的做法步骤

可乐姜焖鸡翅(无油版)的菜谱图片
更新于:2018-01-18
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食材明细

可乐姜焖鸡翅(无油版)的做法详细步骤

第1步
把鸡中翅洗干净,沥水。或用厨房纸巾吸干水分
在鸡翅正面用叉子叉些眼(有鸡皮疙瘩的一面),在鸡翅背面用小刀横切2道小口
第2步
把姜切成姜丝3MM宽的姜丝。不要太细
鸡翅放进一个大碗里,然后用手捏柠檬,尽量挤出柠檬汁,拌匀,放置3--5分钟
步骤图:鸡翅放进一个大碗里,然后用手捏柠檬,尽量挤出柠檬汁
第3步
拿不粘锅的平底锅,加热后,直接放入鸡翅,有鸡皮疙瘩的一面先朝下
出油后,翻面煎
步骤图:拿不粘锅的平底锅,加热后,直接放入鸡翅,有鸡皮疙瘩步骤图:出油后,翻面煎
第4步
然后可以像我图中一样,尽量煎一下鸡翅的侧面
待双面鸡翅油差不多都出来,一直煎到两面金黄
步骤图:然后可以像我图中一样,尽量煎一下鸡翅的侧面
第5步
放入切好的姜丝,和鸡翅一起翻炒一下,大约30秒
倒入可乐,刚刚和鸡翅一样平或稍微没过鸡翅都可以。放盐,糖,生抽,老抽 。
步骤图:放入切好的姜丝,和鸡翅一起翻炒一下,大约30秒步骤图:倒入可乐,刚刚和鸡翅一样平或稍微没过鸡翅都可以。放
第6步
撇掉锅里的泡沫
中火煮10分钟左右。然后大火收汁即可
步骤图:撇掉锅里的泡沫步骤图:中火煮10分钟左右。然后大火收汁即可

可乐姜焖鸡翅(无油版)的做法小贴士

1,鸡翅扎眼和切口都是为了让鸡翅更入味。
2,用柠檬汁是为了去腥,也能更好的软化肉质。缩短煎的时间。并且增加口味。效果非常好
3,煎的时候正面先朝下。不过一定要不粘锅的锅喔。
4,鸡翅会自己出很多油,所以千万不要再放油了。油是足够的。
5,糖不要加多,因为可乐里糖分已经很重。怕甜的也可以不放糖
6,姜可以大胆多放些,因为可乐和姜的味道一融合就会让你受宠若惊。
7,撇掉锅里的泡沫,除了用勺子。也可以准备一小张锡纸,用手捏皱,然后打开放进去注意下。拿出来泡沫就 被吸在锡纸的褶皱里了,很简便的一种方法。
8,中火可以多煮一下,这样可以更入味。然后大火收汁,可乐里含糖分,很快会收干的。
9,汤汁拌点米饭,也特别好吃喔。

可乐姜焖鸡翅(无油版)的营养分析

上一道菜:桂花杏仁豆腐的做法[图文]
下一道菜:鸭肉炖粉条的做法[图文]

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