爽口泡菜的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 老人食谱 延缓衰老食谱 减肥菜谱 工艺：拌

爽口泡菜的制作材料：

主料：圆白菜350克
调料：辣椒(红、尖、干)15克,花椒5克,白酒5克,辣椒油20克,盐4克,香油5克,味精3克,白砂糖5克

爽口泡菜的特色：

清口脆爽，开胃消食。

爽口泡菜的做法：

1. 卷心菜切成大块；
2. 将干辣椒、花椒煮水，加白酒、精盐、白糖调成汁；
3. 将以上汁水倒入坛内，凉透后，放入卷心菜腌泡二三天；
4. 将泡好的卷心菜取出，根据不同的口味加香油，味精或辣椒油拌匀，装盘即可。