老丛葡萄起司蛋糕的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：甜品/点心 增肥食谱 工艺：烤

老丛葡萄起司蛋糕的制作材料：

主料：小麦面粉124克
辅料：奶油62克,奶酪62克,鸡蛋62克,葡萄干100克
调料：白砂糖124克,盐3克

老丛葡萄起司蛋糕的做法：

1. 低筋面粉、糖粉、奶油、奶油起司、盐一起放入搅拌缸中搅拌；
2. 至体积膨胀变大3倍，变白且呈浓稠状备用；
3. 分次加入蛋至缸中拌至起司糊呈现光滑细致状态；
4. 将葡萄加入缸中搅拌均匀，再慢慢倒入方型烤模中；
5. 将缸中原料放入烤箱中，以温度上火180℃、下火180℃烤约35～40分钟至表层裂口呈干酥状即可。