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毛豆脆虾仁的做法步骤

更新于:2018-03-08
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食材明细

毛豆脆虾仁的做法详细步骤

1. 毛豆去外荚,洗净,滴水;
2. 虾去壳及肠,洗净,吸干;
3. 将虾用胡椒粉、生粉拌匀,放在冰箱内冰约一小时;
4. 烧红锅,下油,先将虾仁走油,备用;
5. 再烧红锅,下油,爆香姜片弃去;
6. 下毛豆炒熟,下盐调味,虾仁回锅,兜匀便可上桌。

毛豆脆虾仁的做法小贴士

制作要诀:
因有滑油过程,需准备植物油约300克。
食物相克:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

毛豆脆虾仁的营养分析

  • 1. 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化...
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  • 1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...
    一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍
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  • 1. 毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,有助于降低...
    一般人群均可食用,幼儿、尿毒症患者忌食,对黄豆有过敏体质者不宜...详细介绍
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下一道菜:水晶肉片的做法

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