南瓜团子的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：甜品/点心 工艺：蒸

南瓜团子的制作材料：

主料：粳米1000克,糯米1500克,南瓜1000克,红豆沙1750克
调料：香油10克

南瓜团子的特色：

口感软糯甜香，南瓜味浓，为冬令佳点。

南瓜团子的做法：

1.将南瓜刨皮洗净，切片蒸熟，冷却待用。
2.取镶粉（粳米、糯米粉）1000克左右制成熟芡，然后将芡，南瓜一同和入镶粉擦透，搓条摘坯50只，每只包入豆沙馅心25克，收口捏以，口向下放置。
3.生坯排入方格，上笼蒸熟，出笼时涂上麻油即成。