巧克力夹心蛋糕的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：美味糕点

巧克力夹心蛋糕的制作材料：

主料：蛋糕坯黄油或植物黄油 250克白糖 300克鸡蛋 5个可可粉 40克（约6大勺）面粉 400克蛋糕发粉 3大勺香草香精 3-4滴牛奶 100毫升花生仁（切碎） 25克夹心馅花生酱 150克绵白糖 100克开水 3大勺

巧克力夹心蛋糕的特色：

颜色棕褐，夹心层次分明，质地松软，香甜味美。

巧克力夹心蛋糕的做法：

1、黄油加热至软化，加白糖，搅拌均匀，再逐个打入鸡蛋，搅打成浆。

2、面粉掺入100毫升开水，边掺边拌，成雪花状，晾凉，再加入可可粉、蛋糕发粉、香精和牛奶，和成均匀的面团。

3、取一20×30厘米的长方形浅烤盒，内面涂油防粘，装入面团按平，表面撒上碎花生仁。

4、烤箱预热至175℃，烤盒置中层，烤60分钟，取出晾凉后，从中部横向片切成上下两片。

5、绵白糖加开水溶化，慢慢掺入花生酱，边掺边搅成光滑均匀的乳状酱。

6、将夹心酱抹入两层蛋糕之间即成。