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西红柿炖牛肉的做法步骤

西红柿炖牛肉的菜谱图片
更新于:2017-12-09
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食材明细

西红柿炖牛肉的做法详细步骤

第1步
牛肉切大块,西红柿去蒂切块。
牛肉洗干净,加热锅中的油,七成热后放入大葱、姜片、桂皮,八角爆香,随后加入牛肉翻炒。
步骤图:牛肉切大块,西红柿去蒂切块。步骤图:牛肉洗干净,加热锅中的油,七成热后放入大葱、姜片、
第2步
调入老抽、白酒和盐,炒匀后放入适量清水,大火烧开,撇出浮沫。(汤水量要一次加足,不可中途添水。若汤不够,只能加热水或开水,千万不能中途加凉水,否则开锅的肉遇到凉水,易使肉表面收缩变紧,热量不易内传,肉质会变得即硬又皮,不好嚼咽。汤调好后,再放适量盐。)
转小火炖1个小时这样,一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块,待西红柿熟透,即可关火出锅,放一棵香菜配色下。
步骤图:调入老抽、白酒和盐,炒匀后放入适量清水,大火烧开,步骤图:转小火炖1个小时这样,一定要炖烂一点,如果你有高压

西红柿炖牛肉的营养分析

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