您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 私家菜 > 虾片炒猪肝的做法

虾片炒猪肝的做法步骤

更新于:2018-04-02
收藏 202 次  /  13 人做过这道菜
分享虾片炒猪肝的做法

分类标签

食材明细

虾片炒猪肝的做法详细步骤

1.将猪肝洗净,切成3厘米的件,用姜、葱(拍碎)、苏打粉、酱油拌匀腌20分钟。
2.把猪肝放入滚水中拖过,捞起滤去水份,放入油锅拉油后,连油倒入笊篱里。把锅端回火位,溅绍酒,放入上汤,加入茄汁,调汁、味粉、精盐、白糖、胡椒粉,然后加入猪肝拌匀,稍煮片刻,加湿生粉打芡,加麻油、包尾油拌匀上碟。

虾片炒猪肝的做法小贴士

制作要诀:
备花生油1000克,虾片油炸
食物相克:
猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

虾片炒猪肝的营养分析

下一道菜:虾米茄段的做法

欢迎分享您做虾片炒猪肝的心得,感谢您的参与!