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超香渔粉的做法步骤

超香渔粉的菜谱图片
更新于:2018-05-16
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食材明细

超香渔粉的做法详细步骤

第1步
前期准备,大鲫鱼我把肚腩肉给剪下来了,一会给娃吃,鲫鱼身主要用来熬汤。
因为要用肥肉,就把剩下的一点肉就剁了
步骤图:前期准备,大鲫鱼我把肚腩肉给剪下来了,一会给娃吃,步骤图:因为要用肥肉,就把剩下的一点肉就剁了
第2步
五谷粉
热锅凉油。煎肥肉
步骤图:五谷粉步骤图:热锅凉油。煎肥肉
第3步
煎的稍微干点,放两片生姜
煎鱼
步骤图:煎的稍微干点,放两片生姜步骤图:煎鱼
第4步
鱼两面都稍微煎黄就放开水进去煮鱼汤,可以加一半的小红虾进去熬汤头,很香哦。。
大火熬一会,放盐,放丢丢生抽,其实我没有生抽了,这是个空瓶子,,我加了丢丢老抽,一丢丢丢丢~盐一定要尝好哦,因为后面就不加盐了。。
步骤图:鱼两面都稍微煎黄就放开水进去煮鱼汤,可以加一半的小步骤图:大火熬一会,放盐,放丢丢生抽,其实我没有生抽了,这
第5步
鱼汤熬浓白,把鲫鱼捞出来,
除了粉,其他的辅料都放进去。
步骤图:鱼汤熬浓白,把鲫鱼捞出来,步骤图:除了粉,其他的辅料都放进去。
第6步
辅料放进去后大火煮一分钟,再把粉放进去大火煮两分钟。
煮好了,,,
步骤图:辅料放进去后大火煮一分钟,再把粉放进去大火煮两分钟步骤图:煮好了,,,
第7步
出锅装碗
步骤图:出锅装碗

超香渔粉的做法小贴士

建议:

1.不管是用菠菜还是油菜,都建议烫熟了最后直接搁碗里,不然直接在汤里煮菜,鱼汤就不鲜了,一股子青菜味,当然菠菜不用说,本来就要过水的

2.如果你用的是青虾,可以把虾头摘下来,等肉煎的差不多了,把虾头放进去炒出虾油再放鲫鱼,熬出的汤会更香哦。我是在市场买的小红虾,感觉他们的青虾不太新鲜,后来发现,小红虾没多少肉。但是熬出的汤头,却很香诶,,嘻嘻。。。

超香渔粉的营养分析

上一道菜:木瓜黄鱼汤的做法[图文]
下一道菜:白灼生菜的做法[图文]

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