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酱汁莲根的做法步骤

酱汁莲根的菜谱图片
更新于：2017-11-19
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食材明细

酱汁莲根的做法详细步骤

第1步
莲藕去皮切成比较薄的片，浸泡在清水里；
柴鱼花适量备用；
步骤图:莲藕去皮切成比较薄的片，浸泡在清水里；步骤图:柴鱼花适量备用；
第2步
适量生抽、鸡精块、清水、糖混合成酱汁备用；
锅里加少许油放入藕片煸炒，喷入少许料酒；
步骤图:适量生抽、鸡精块、清水、糖混合成酱汁备用；步骤图:锅里加少许油放入藕片煸炒，喷入少许料酒；
第3步
加入柴鱼花、酱汁中火焖煮10-15分钟；
转大火收汁，起锅前加适量熟白芝麻即可。
步骤图:加入柴鱼花、酱汁中火焖煮10-15分钟；步骤图:转大火收汁，起锅前加适量熟白芝麻即可。

酱汁莲根的做法小贴士

1．尽量选用两头带蒂的白皮藕，口感脆无泥沙，切片时尽量薄一点；
2．柴鱼花就是柴鱼干的薄片，有特殊的香味，没有可用昆布（海带）代替；
3．酱汁可根据自家口味，喜欢甜的多点糖，反之少点糖；
4．最后收汁的时候尽量收的浓稠，能使每片藕片都均匀的裹上酱汁才好。

酱汁莲根的营养分析

上一道菜：小点心双味糯米糍的做法[图文]
下一道菜：补钙美食海苔香酥虾的做法[图文]

酱汁莲根评论内容

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