银芽鸡丝的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

银芽鸡丝的制作材料：

主料：鸡胸肉 1副(或鸡腿2只) 豆芽菜 1/2斤 红辣椒(切段) 1条 米酒 2大匙 盐 1/2小匙 糖 1/2小匙 水 4大匙 太白粉 1大匙 盐 1小匙 味精 少许 香油 少许

银芽鸡丝的做法：

(1)先将鸡胸肉切成细丝，加上腌料充分拌匀，腌20分钟。 

(2)起油锅，加入5大匙油，油热后倒入腌好的鸡丝以大火快炒至肉丝微熟变白即盛起。 

(3)利用余油把红辣椒爆香，再加入豆芽菜爆炒片刻，接着倒入鸡丝和盐、味精快速炒匀，起锅前滴少许香油增加香味及口感。