清氽黄河鲤的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 水肿食谱 清热解毒食谱 营养不良食谱 工艺：汆

清氽黄河鲤的制作材料：

主料：鲤鱼500克
调料：植物油25克,江米酒10克,白砂糖8克,泡椒10克,盐3克

清氽黄河鲤的做法：

1. 将鲤鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，鱼身剞菱形花刀；
2. 炒锅添水烧开，放入鲤鱼氽熟，捞出控水装盘；
3. 将米酒、白糖、精盐、泡椒调匀成味汁浇在鱼上，淋入热油即可。