宏草全鸭的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：药膳偏方

宏草全鸭的制作材料：

主料：冬虫夏草10克，老雄鸭1只，料酒，生姜，葱白，胡椒粉，食盐，味精各适量。

宏草全鸭的特色：

佐餐食。补肺肾，益精髓。适用于虚劳咳喘，自汗盗汗，阳痿遗精，腰膝软弱，久虚等。

宏草全鸭的做法：

1、将鸭宰杀，去净毛和内脏，清洗干净，剁去肢爪，在开水中氽一下，捞出晾凉;冬虫夏草用温水洗净;生姜，葱切好待用；

2、将鸭头顺颈劈开，取冬虫夏草8-10枚，装入鸭头内，再用棉线缠紧，余下的冬虫夏草和生姜，葱白一起装入鸭腹内，然后放入盆中，注入清汤，用食盐，胡椒粉，料酒调好味，用湿棉纸密封盆口，上笼蒸约2小时，出笼后去棉纸，拣去生姜，葱白。