盐味虾片的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：卤酱菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 工艺：卤

盐味虾片的制作材料：

主料：对虾500克
调料：盐5克,大葱25克,花椒30克,黄酒15克,姜10克

盐味虾片的特色：

色泽洁白，质地细嫩，清香爽口。

盐味虾片的做法：

1.将对虾去头，去皮，去沙线，再用刀批成两片，洗净;投入沸水不氽透，捞出沥去水，花椒用纱布包扎好，待用。
2.净锅置火上，放入清水500克，下入葱段，姜片，精盐，绍酒，花椒袋，烧沸约5分钟，即成卤汁；再净对虾片投入，撇去浮沫，倒入碗中浸泡入味，食用时装盘。

盐味虾片的制作要诀：

1.对虾必须新鲜，以确保菜品纯正的滋味。 2.虾肉片以水烫至熟后再入卤水中卤浸入味。