怪味苦瓜的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱 工艺：拌

怪味苦瓜的制作材料：

主料：苦瓜250克
调料：盐2克,酱油5克,白砂糖5克,醋5克,芝麻酱5克,辣椒油30克,花椒粉3克,香油5克,味精2克,芝麻10克

怪味苦瓜的特色：

清香适口，五味俱全.

怪味苦瓜的做法：

1.芝麻酱放进碗内，放入酱油、精盐、白糖、醋调匀，再加入红油辣椒、花椒面、香油、味精、熟芝麻，调成怪味味汁。2.苦瓜切去两端，对剖成两半，去除内部的瓜瓤、洗净，切成5厘米长、6毫米见方的条，再放进沸水锅中焯水，待煮至苦瓜条断生，捞出，加精盐、香油拌匀，摊开晾冷。3.苦瓜条放在盆中，加入调好的怪味汁拌匀，最后装在盘中，表面撒上熟芝麻即成。