您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 葱蒜拌鸡蛋的做法

葱蒜拌鸡蛋的做法步骤

葱蒜拌鸡蛋的菜谱图片
更新于:2018-06-21
收藏 2361 次  /  118 人做过这道菜
分享葱蒜拌鸡蛋的做法

分类标签

食材明细

葱蒜拌鸡蛋的做法详细步骤

第1步
鸡蛋放入锅中,注入没过鸡蛋表面2/3的清水,大火加热至沸腾后调中火8分钟后,加盖焖2分钟
煮好的鸡蛋冲冷水至彻底冷却后剥去蛋壳备用
步骤图:鸡蛋放入锅中,注入没过鸡蛋表面2/3的清水,大火加步骤图:煮好的鸡蛋冲冷水至彻底冷却后剥去蛋壳备用
第2步
香葱洗净后切段,嫩蒜拍扁后去皮,剁成茸
取一器皿,放入葱蒜、蒜茸,调入生抽、陈醋、盐、糖、味精和香油后搅拌均匀
步骤图:香葱洗净后切段,嫩蒜拍扁后去皮,剁成茸步骤图:取一器皿,放入葱蒜、蒜茸,调入生抽、陈醋、盐、糖、
第3步
用切蛋器将鸡蛋切成薄片后与拌好的葱段放在一起,吃时搅拌均匀即可
步骤图:用切蛋器将鸡蛋切成薄片后与拌好的葱段放在一起,吃时

葱蒜拌鸡蛋的做法小贴士

1.鸡蛋最好选用新鲜的土鸡蛋,营养更全面
2.这道菜里的葱尽量选用香葱,就是市场上那种很细的嫩葱,不那么辛辣,味道好
3.如果这个季节买不到嫩蒜可以用普通的蒜代替,一定要剁碎或者搅碎
4.如果没有切蛋器可以用刀沾冷水后将鸡蛋切成小块,自家食用,怎么方便怎么来,用细线切鸡蛋也是个不错的办法
5.这道凉拌菜里,陈醋的比例一定要高于生抽,这样拌出来的成品口感醇酸中有浓香,很下饭

葱蒜拌鸡蛋的营养分析

  • 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...
    一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍
    鸡蛋菜谱苦瓜炒鸡蛋   土豆饼   鸡蛋羹    更多做法>
上一道菜:蜜汁果墩的做法[图文]
下一道菜:咸菜炒黄豆的做法[图文]

葱蒜拌鸡蛋评论内容

加载中...