鸡蛋酿苹果的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 工艺：包卷炸

鸡蛋酿苹果的制作材料：

主料：鸡蛋150克,苹果300克
辅料：香菜30克
调料：猪油（炼制）5克,小麦面粉20克,植物油20克

鸡蛋酿苹果的特色：

外焦里嫩，利于消化。

鸡蛋酿苹果的做法：

1.将苹果洗净，切成两半，挖去果核，呈凹形，用净水浸泡待用；把鸡蛋放入碗内，打散备用。
2.炒锅上火，倒入熟猪油烧热，将鸡蛋倒入炒熟，搅碎，装入凹形苹果内，再将两半苹果合拢。
3.面粉用水调成面糊，将装入鸡蛋的苹果挂上面糊，放入九成热的油中炸10分钟后取出，入盘时放些香菜末即成。

鸡蛋酿苹果的制作要诀：

因有过油炸制过程，需准备植物油约300克。