炖牛筋土豆小萝卜的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 美容菜谱 健脾开胃食谱 工艺：炖

炖牛筋土豆小萝卜的制作材料：

主料：牛蹄筋300克
辅料：土豆（黄皮）200克,水萝卜50克
调料：大葱10克,姜10克,盐3克,味精8克,花椒3克,酱油6克,八角2克,辣椒(红、尖、干)10克,猪油（炼制）25克

炖牛筋土豆小萝卜的做法：

1.  用高压锅将牛蹄筋炖烂取出，晾凉后切成块（2厘米长）备用；
2. 土豆切成大方块；
3. 葱切段、姜切片；
4. 干椒切成细丝。
5. 将锅内放猪油烧热，用葱段、姜片爆锅炒出香味，添入高汤750克，加入酱油、花椒、大料（八角）、干红辣椒丝，放入熟牛筋块、土豆块，加入精盐、炖至土豆块酥烂；
6. 最后放入小水萝卜炖3分钟，加入味精即可出锅。