干烧牛筋的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：川菜

干烧牛筋的制作材料：

主料：鲜牛筋300克
辅料：色拉油100克,二荆条泡椒8根,肉末50克,芽菜30克,大葱60克,生姜片50克,花椒10粒,蒜苗80克

干烧牛筋的做法：

流程一：将鲜牛筋洗净，加入花椒、姜、葱、香菜、料酒，上笼蒸熟，再将牛筋切成条形待用； 

 流程二：将二荆条泡椒切成长短相同的段，肉末炒香，蒜苗切细，大葱切成片待用； 

 流程三：锅内放入色拉油，待油八成熟，下花椒粒、肉末、泡椒段、姜片、芽菜炒香。再加入高汤，放适量味精、鸡精、胡椒粉、白糖、酱油等调料。然后再放入牛筋，小火烧煮3分钟，加入葱片，淋上香油即可盛盘享用。