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红烧肥肠的做法详细介绍

红烧肥肠的菜谱图片
更新于:2017-8-10 15:05:33
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红烧肥肠的简介及特色

色泽红润,香味浓郁,肥而不腻。
分类标签:私家菜便秘食谱补虚养身食谱
菜品口味主要工艺
食材明细
猪大肠500克 
胡萝卜100克青椒30克
香菜6克 
花生油25克酱油8克
3克味精2克
料酒3克3克
白砂糖2克淀粉(豌豆)10克
大葱5克3克

红烧肥肠的做法详细步骤

1. 将猪肥肠切成段,放入碗中,加酱油、料酒腌渍

2. 胡萝卜洗净切片,青椒切段,香菜切末;葱洗净切花、姜洗净切丝;淀粉加水调成芡汁备用

3. 炒锅注油烧热,下入姜丝爆锅,倒入肥肠煸炒,加入青椒段、酱油、盐、料酒、白糖、醋及鲜汤,烧透;

4. 再加味精,胡萝卜、香菜、葱花翻炒几下,用水淀粉勾芡出锅即可。

红烧肥肠的做法小贴士

食物相克:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
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上一道菜:红烧肚块的做法
下一道菜:红烧胡萝卜的做法

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