鹌鹑淮山汤的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 减肥菜谱 糖尿病食谱 高血压食谱 工艺：煮

鹌鹑淮山汤的制作材料：

主料：鹌鹑肉500克
辅料：山药(干)100克
调料：料酒10克,盐2克

鹌鹑淮山汤的特色：

肉鲜汤清，营养丰富。

鹌鹑淮山汤的做法：

1. 鹌鹑去毛，取出内脏，放入锅中；
2. 加入料酒、精盐煮熟，捞出后剁去头、尾、爪，放在汤碗中间；
3. 淮山片用小火清炖，熟后捞出，放在鹌鹑四周；
4. 高汤加热倒入汤碗中即可。

鹌鹑淮山汤的制作要诀：

本品需高汤约700克，如果没有高汤可用清水代替。