炸酥圈的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：甜品/点心 工艺：干炸

炸酥圈的制作材料：

主料：小麦面粉300克
辅料：鸡蛋黄100克,牛奶120克
调料：白砂糖50克,发酵粉3克,花生油150克

炸酥圈的特色：

此酥圈色泽黄亮，味道甜香，香酥适口。

炸酥圈的做法：

1.将面粉放入盆内，加入发酵粉拌匀，放入牛奶，少许花生油、糖、蛋黄混合成软面，擀成约1厘米厚的片，用花边圆形戳子(直径6.5厘米)戳成圆饼，再用小圆戳子(直径2厘米)在戳好的圆饼中间戳透，即成圆圈形坯。
2.将锅放在火上，倒入花生油烧热，放入圆圈形坯炸约10分钟，将酥圈都炸成黄色，比生圈发起两倍时即熟，夹出控去油，放在盘上，撒上糖，即可食用。