烧羊腿的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 补阳食谱 工艺：清炸

烧羊腿的制作材料：

主料：羊前腿肉2000克
调料：植物油150克,盐10克,酱油20克,大葱30克,姜20克,八角10克

烧羊腿的特色：

色泽美观，形状整齐，外焦里嫩。

烧羊腿的做法：

1.锅内放入清水，放入羊腿、大料、葱段、姜片、盐、酱油烧开，撇去浮沫，煮至八成熟时捞出，控净水分。
2.坐勺，加多量油，烧至八成热时放入羊腿炸，呈火红色捞出，去骨，切成薄片装盘即可。

烧羊腿的制作要诀：

因有过油炸制过程，需准备植物油约2500克。