义大利墨鱼饭(2)的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：意大利餐

义大利墨鱼饭(2)的制作材料：

主料：墨鱼 1隻 洋葱 1/2两 义大利香米 6两 高汤 100cc 蠔油 2小匙 盐 适量 鲜鸡晶 适量

义大利墨鱼饭(2)的做法：

1.墨鱼洗净(胆汁留下)并切块，以沸水汆烫后捞起沥乾；胆汁用汤匙压磨成汁；洋葱洗净切末备用。 

2.热油锅，爆香洋葱，加入义大利香米边炒边倒入高汤，至米粒饱满熟透，再加入磨好的墨鱼胆汁及其他调味料拌炒均匀，再加入作法1的黑鱼肉稍微拌炒一下即可。