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冬瓜丸子汤的做法步骤

冬瓜丸子汤的菜谱图片
更新于:2018-07-05
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菜系及功效:美味粥汤

冬瓜丸子汤的制作食材:

猪肉馅150克,冬瓜150克,蛋清1枚,料酒1茶匙(5毫升),末1茶匙(3克),片2片,2茶匙(10克),鸡精1/2茶匙(3克),香菜3克,香油1茶匙(5毫升)。

冬瓜丸子汤的做法详细步骤

1.冬瓜削去绿皮,切成厚0.5厘米的薄片。

2.肉馅放入大碗中,加入蛋清、姜末、料酒,注意不要忘记加盐,根据自己口味的轻重适量放置,然后搅拌均匀。

3.汤锅加水烧开,放入姜片,调为小火,把肉末挤成个头均匀的肉丸子,随挤随放入锅中,待肉丸变色发紧时,用汤勺轻轻推动,使之不粘连。

4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚,放入冬瓜片煮5分钟,调入盐、鸡精把汤味提起来,最后放入香菜,滴入香油即可起锅。

准备时间:30分钟
烹饪时间:15分钟

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