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慢煲养生肉骨汤-夏日轻食的做法步骤

慢煲养生肉骨汤-夏日轻食的菜谱图片
更新于:2018-06-23
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食材明细

慢煲养生肉骨汤-夏日轻食的做法详细步骤

第1步
选用带脆骨部位的肉骨,肉质鲜嫩,口感多变,虽肥瘦相间但肥肉较少,吃起来不腻口。
优质银耳一整个,洗净后用凉水泡发透。
步骤图:选用带脆骨部位的肉骨,肉质鲜嫩,口感多变,虽肥瘦相步骤图:优质银耳一整个,洗净后用凉水泡发透。
第2步
将银耳去掉老根,姜洗净,无需去皮切成大片,和肉骨一起放入电砂锅中。(①最好选用砂锅,小火慢煲,汤清营养更入味。②肉骨无需事先焯水。)
加入足量的清水,电砂锅预约3个小时。(①肉骨直接煲就可以,因为焯过水的肉骨鲜味会严重有损,且新鲜的肉汁和肉汁中的营养也会虽焯水而流失一部分;②需要注意,未经焯过水的肉骨会在汤表面出一些浮沫,开锅后一定要及时撇出去。)
步骤图:将银耳去掉老根,姜洗净,无需去皮切成大片,和肉骨一步骤图:加入足量的清水,电砂锅预约3个小时。(①肉骨直接煲
第3步
汤煲至2小时时下入少量的盐调味。
将预备好的嫩丝瓜刮去皮,切成大的滚刀块。(不要切太小,丝瓜受热后体积缩小非常明显。)
步骤图:汤煲至2小时时下入少量的盐调味。步骤图:将预备好的嫩丝瓜刮去皮,切成大的滚刀块。(不要切太
第4步
在汤煲至最后10分钟阶段下入丝瓜。
再放入一点枸杞,时间到后不要急于揭开盖子,要稍稍闷制片刻。(枸杞不要放得太早,否则会煲烂。)
步骤图:在汤煲至最后10分钟阶段下入丝瓜。步骤图:再放入一点枸杞,时间到后不要急于揭开盖子,要稍稍闷
第5步
喜欢热吃,即刻可盛出,慢慢品,喜欢凉一些的可悄悄降温至不烫口后再享用。
猪肉性味甘平,丝瓜性微凉,加上温和的枸杞,这款汤在夏季食用一点不会上火,既可以作为正餐,也可以作为中式上下午茶,非常清淡美味。
步骤图:喜欢热吃,即刻可盛出,慢慢品,喜欢凉一些的可悄悄降步骤图:猪肉性味甘平,丝瓜性微凉,加上温和的枸杞,这款汤在

慢煲养生肉骨汤-夏日轻食的做法小贴士

肉骨汤除了添加少量的盐来调味,再无需添加其它任何调味料,吃的是肉骨的鲜嫩和丝瓜的清甜,整款汤讲究原汁原味,清淡怡人。

慢煲养生肉骨汤-夏日轻食的营养分析

上一道菜:改良版擂钵茄子的做法[图文]
下一道菜:炝拌炸花生米的做法[图文]

慢煲养生肉骨汤-夏日轻食评论内容

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