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慢煲养生肉骨汤-夏日轻食的做法步骤

慢煲养生肉骨汤-夏日轻食的菜谱图片
更新于：2018-06-23
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食材明细

慢煲养生肉骨汤-夏日轻食的做法详细步骤

第1步
选用带脆骨部位的肉骨，肉质鲜嫩，口感多变，虽肥瘦相间但肥肉较少，吃起来不腻口。
优质银耳一整个，洗净后用凉水泡发透。
步骤图:选用带脆骨部位的肉骨，肉质鲜嫩，口感多变，虽肥瘦相步骤图:优质银耳一整个，洗净后用凉水泡发透。
第2步
将银耳去掉老根，姜洗净，无需去皮切成大片，和肉骨一起放入电砂锅中。（①最好选用砂锅，小火慢煲，汤清营养更入味。②肉骨无需事先焯水。）
加入足量的清水，电砂锅预约3个小时。（①肉骨直接煲就可以，因为焯过水的肉骨鲜味会严重有损，且新鲜的肉汁和肉汁中的营养也会虽焯水而流失一部分；②需要注意，未经焯过水的肉骨会在汤表面出一些浮沫，开锅后一定要及时撇出去。）
步骤图:将银耳去掉老根，姜洗净，无需去皮切成大片，和肉骨一步骤图:加入足量的清水，电砂锅预约3个小时。（①肉骨直接煲
第3步
汤煲至2小时时下入少量的盐调味。
将预备好的嫩丝瓜刮去皮，切成大的滚刀块。（不要切太小，丝瓜受热后体积缩小非常明显。）
步骤图:汤煲至2小时时下入少量的盐调味。步骤图:将预备好的嫩丝瓜刮去皮，切成大的滚刀块。（不要切太
第4步
在汤煲至最后10分钟阶段下入丝瓜。
再放入一点枸杞，时间到后不要急于揭开盖子，要稍稍闷制片刻。（枸杞不要放得太早，否则会煲烂。）
步骤图:在汤煲至最后10分钟阶段下入丝瓜。步骤图:再放入一点枸杞，时间到后不要急于揭开盖子，要稍稍闷
第5步
喜欢热吃，即刻可盛出，慢慢品，喜欢凉一些的可悄悄降温至不烫口后再享用。
猪肉性味甘平，丝瓜性微凉，加上温和的枸杞，这款汤在夏季食用一点不会上火，既可以作为正餐，也可以作为中式上下午茶，非常清淡美味。
步骤图:喜欢热吃，即刻可盛出，慢慢品，喜欢凉一些的可悄悄降步骤图:猪肉性味甘平，丝瓜性微凉，加上温和的枸杞，这款汤在

慢煲养生肉骨汤-夏日轻食的做法小贴士

肉骨汤除了添加少量的盐来调味，再无需添加其它任何调味料，吃的是肉骨的鲜嫩和丝瓜的清甜，整款汤讲究原汁原味，清淡怡人。

慢煲养生肉骨汤-夏日轻食的营养分析

上一道菜：改良版擂钵茄子的做法[图文]
下一道菜：炝拌炸花生米的做法[图文]

慢煲养生肉骨汤-夏日轻食评论内容

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