葱爆肉片的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：东北菜

葱爆肉片的制作材料：

主料：猪肉200克,葱白50克,素油75克,麻油,面酱,味精,香醋,酱油,花椒面,白糖,姜丝适量。

葱爆肉片的做法：

1、将净肉切片，用面酱和少许熟油拌好。葱白切斜粗条； 

2、炒锅内加底油用旺火烧热，将肉片下锅炒散，待有六成熟时将葱条、姜丝入锅急炒几下，依次加入香醋、酱油、花椒面、味精、麻油，颠炒翻身，待葱明脆即可。