西洋菜煲生鱼的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：原炖

西洋菜煲生鱼的制作材料：

主料：鲤鱼800克,豆瓣菜200克
辅料：杏仁50克,蜜枣30克
调料：植物油50克,陈皮3克,盐4克,味精2克,料酒15克,姜10克

西洋菜煲生鱼的做法：

1.　将鱼去鳞、鳃、内脏，洗净；
2.　鱼肉剁成适当大小的段；
3.　姜去皮洗净切片备用；
4.　锅内倒油烧热，放入鱼肉炸至金黄，撇去多余油分；
5.　加入料酒、姜片，倒入沸水，放入西洋菜、蜜枣、杏仁、陈皮稍煮；
6.　将鱼、西洋菜、蜜枣、杏仁、陈皮倒入少锅中，用小火煲2～3小时；
7.　出锅前放入盐、味精即可。

西洋菜煲生鱼的制作要诀：

本品有油炸过程，需备植物油约500克。