银耳鸽蛋汤的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：老人食谱 延缓衰老食谱 美容菜谱 滋阴食谱 益智补脑食谱 工艺：煮

银耳鸽蛋汤的制作材料：

主料：银耳(干)50克,鸽蛋400克
调料：冰糖250克,猪油（炼制）15克

银耳鸽蛋汤的做法：

1.银耳水发后择净杂质，漂洗干净，揉碎，熬成银耳羹待用。
2.在20个酒盅里抹上猪油，然后将鸽蛋分别打入，每盅一个，上笼用文火蒸三分钟左右即可出笼，将鸽蛋起出，放在清水中漂起待用。
3.将银耳羹烧开，放入冰糖，待溶化后打去浮沫，把鸽蛋下入锅内，同煮滚，起锅即成。